O ESPAÇO GOURMET Escola de Gastronomia oferece para o mercado um curso direcionado à Gestão de Restaurantes.
É um dos módulos das aulas de Chef de Cozinha e não tem pré-requisito. Com conteúdo 100% teórico, envolve a formação do cardápio e seus custos, fichas técnicas de pratos, layout de cozinhas, compras, marketing, plano de negócios, custos de pessoal e controle de estoque. Um dos pontos altos é o Projeto Final de avaliação do módulo, um Plano de Negócios para a montagem e abertura de um restaurante (ou semelhante), que passa pelo crivo de uma banca examinadora.
As próximas aulas iniciam no dia nove de agosto. Informações pelo telefone 41 – 3019 0437 ou pelo site www.espacogourmet.com.vc
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