O restaurante Armazém Italiano apresenta uma novidade para otimizar o sabor das massas oferecidas pela casa: a técnica “ripassare in padella”. O procedimento consiste em “saltear” levemente a massa, instantes antes de servi-la aos clientes. O procedimento, com movimentos especiais, abre os poros da massa, valorizando o aroma dos ingredientes, pois uniformiza o contato com o molho. Além disso, o prato fica mais macio e saboroso.
As massas são uns dos principais destaques do Armazém Italiano. Elas são produzidas artesanalmente e se notabilizaram em Curitiba pela sua qualidade.
Na foto, o Ravióli Armazém Italiano, um dos pratos servidos na casa.
Serviço:
Restaurante Armazém Italiano
Av. Sete de Setembro, 4750. Batel, Curitiba.
Telefone: 3018-1044
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